Magnums
Equipment
Instructies
- Maak je favoriete roomijs, kijk even naar de notities bij dit recept daar link ik naar het vanille roomijs recept
- Vul de vormen met het ijs
- Plaats de stokjes in de vormen
- Plaats voor enkele uren in de diepvries
- Smelt chocolade au bain Marie
- Doe de chocolade in een glas of beker, zorg ervoor dat de ijsjes er zonder problemen in kunnen
- Haal de ijsjes uit hun vormen
- Doop elk ijsje afzonderlijk in de chocolade
- Leg ze op een bakpapier en stop ze terug in de diepvries
- Na enkele minuten zijn de magnums reeds klaar om te eten
Video
Notities
Naar mijn vanille roomijs recept.
Het mooiste resultaat krijg je als je chocolade gaat tempereren
Pure chocolade
- Smelt je tot tussen 45 - 50 graden, laat afkoelen tot 38 graden, doe er dan koude stukken pure chocolade bij - goed roeren - tot de temperatuur ongeveer 31-32 graden is, dan is hij klaar om te gebruiken
- Smelten tot iets rond de 45 graden, laat afkoelen tot 38 graden, doe er dan koude stukken pure chocolade bij - goed roeren - tot de temperatuur ongeveer 30-31 graden is, dan is hij klaar om te gebruiken
- Smelt je tot onder de 45 graden, laat afkoelen tot 38 graden, doe er dan koude stukken pure chocolade bij - goed roeren - tot de temperatuur ongeveer 28-29 graden is, dan is hij klaar om te gebruiken
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!