Brood bakken in de oven
Bak zelf je eigen brood in de oven thuis.
Equipment
- 1 Kom
- 1 Handdoek
- 1 Oven
- 2 Broodvormen
Ingrediënten
- 30 gram korrel gist of droge gist
- 4 eetlepels lauw water
- 1 eetlepel suiker
- 1 kg bloem voor brood
- 1 theelepel zout
- 15 gram boter of 1 theelepel olie
- 500 ml water
Instructies
- Meng 30 gram instant gist met 4 eetlepels lauw water en 1 eetlepel suiker. Gebruik je korrel gist dan is dit niet nodig en voeg je de gist gewoon toe aan de bloem.
- In een andere grote kom (kom van de keukenrobot) giet je 1 kilogram bloem, in het midden maak je een kuil.
- In dat kuiltje giet je het mengels van de eerste stap of gewoon de korrel gist
- Kneed of laat de machine kneden en doe tijdens het kneden 1 theelepel olie of 15 gram boter erbij
- Doe er nu de theelepel zout bij
- Giet regelmatig tijdens het kneden water (of mengeling met melk) erbij, in totaal is dat zo’n 500 ml
- Laat de machine kneden tot het een mooie bol vormt
- Doe een handdoek over de kom en laat het deeg verdubbelen in volume, dat is ongeveer een uur wachten
- Sla nu het deeg in elkaar met een vuist - dit doe je om de grote luchtbellen te verwijderen
- Doe het deeg in twee broodbakvormen, laat nog eens verdubbelen in volume. Meestal zo’n 45 minuten.
- Bak het brood in een voorverwarmde oven van 225 graden voor 30 min
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!